Tre fermentert mat avgjørende for kostholdet

Fermentert mat stammer fra gamle tradisjoner i mange land der de konsumere så akkompagnement vanskelig å fordøye retter som stekt kjøtt.

i denne artikkelen vil vi dele med deg tre fermentert mat som du kan tilberede hjemme og som ikke kan gå glipp av i din kosthold. Dette er ananas, kål og melk.

Hva inneholder fermenterte matvarer oss?

Fermenterte matvarer er i live, det vil si at de inneholder mikro . organismer som fremmer og re-populere bakteriefloraen i tarmen

fordelene med disse sunne alternativer er:

• de forbedrer fordøyelse
• de tømmes buken
• de regulere intestinal transit
• de forbedrer assimilasjon av næringsstoffer fra mat og forhindre ernæringsmangler
• de øker immunforsvaret, takket være forbindelsen mellom tarmen og immunsystemet

det er viktig å spise disse fermentert mat regelmessig fordi det er faktorer som skader tarmfloraen som visse fordøyelsessykdommer, stress eller antibiotika

1. Ananasdrinken

Den gjærede drikke med ananashud har en stor fordel: Vi bruker en del av frukten som vanligvis kastes bort, og som likevel inneholder kraftige og meget gode enzymer for helsen.

Disse enzymer aktiverer fermenteringsprosessen denne deilig og overraskende drikk som har en smak som ligner på eplecider.

i tillegg til å komme våre tarmfloraen, dette gjæret drikk har egenskaper av Ananas

Det er en veldig fordøyelig mat som fremmer eliminering av væsker som holdes i områder som ben, mage eller ansikt.

Ingredienser

• Huden til en stor ananas, godt vasket og organisk hvis mulig
• 3 kopper brunt sukker (360 g)
• 1 liter vann

Forberedelse

• Først kutt huden av ananas i små biter og sett den i en glassbeholder som har et tettsittende deksel.
• Legg deretter til sukker og vann.
• Lukk lokket. beholder og la den sitte ved romtemperatur i to eller tre dager, til sukkeret forsvinner.
• Filter drikken og oppbevar den i kjøleskapet.
• Du kan spise den på tom mage for å nyte . sine medisinske egenskaper eller når som helst på dagen

Merk: Som alle sukker forbrukes under gjæringen, kan du blid med litt stevia eller honning bie

2 .. Sauerkraut

Sauerkraut er gjæret kål og havsalt som spises i mange europeiske land, ledsaget av kjøtt eller fisk.

Sauerkraut kan også kjøpes ferdig, men det er et alkoholbasert produkt som ikke har gått gjennom en gjæringsprosess, som bare er oppnådd med salt.

Derfor er det best å forberede det hjemme seg.

Ingredienser

• En stor kål eller to måter, grønn eller rød
• 3 skje med vanlig salt (54 g)
• enebær (valgfritt)

Fremstilling

• fint kuttet kål eller rist den og legg den i en glassbeholder
• Når du legger kål, trykk den for å komprimere den, tilsett saltet godt fordelt på alle lagene, så vel som Juniper bær
• Ikke fyll beholderen oppå toppen. La litt plass fordi kålen vil bli kvitt sin egen juice under fermenteringen.
  Hvis saften ikke overskrider kålen innen 24 timer, legg vann til saltet.
• Ikke dekk beholderen tett, men dekk den med en klut
• Hvis stoffer samler seg på overflaten av saften, fjern dem.
• I løpet av to eller tre uker vil din surkål være klar

3. Kefir

Kefir er en sopp som gjør fermentering av melk av animalsk opprinnelse, som det fôrer på laktose, hvilket er sukkeret funnet i melk.

Du kan kjøpe den klar eller gjøre den hjemme på en veldig enkel måte, for å få det hver dag.

• Det er nok å gjær kefirkorn i melk i en eller to dager.
• Resultatet ligner på flytende yoghurt med syre berøring på grunn av gjæring.
• Du kan søte det med litt honning og ledsage den med frisk eller tørket frukt.

5 Sunne smoothies til frokost

Konsumere en frokost hver dag er en vane at hjelpe oss å holde et optimalt nivå av fysisk og mental energi og for å skaffe en egnet vekt. Selv om det lenge har bagatellisert dens betydning Det er nå kjent at forbruket bidrar til å opprettholde en god metabolsk funksjon, og enda bedre reduserer angst .

(Kvitteringer)

5 Svært næringsrik og lett å tilberede salater

Hvis du er i ferd med å vedta gode matvaner, først inkludere i kosten svært næringsrike salater. Du kan lage en salat med svært næringsrik ingredienser, men også svært velsmakende og gir dessuten en uendelig rekke helsemessige fordeler. en salat er en perfekt akkompagnement til å bringe ut smaken av proteiner.

(Kvitteringer)