Hvilken type salt er den sunneste?

I gastronomiske verden er salt et viktig element for utviklingen av ulike oppskrifter. Dette produktet er absolutt den mest brukte rundt om i verden, også i alle husholdninger som i det profesjonelle kjøkkenet. Derfor er det viktig å kjenne de forskjellige salttyper og hvilken som er den sunneste.

De forskjellige saltene

1. Vanlig bordssalt

Det er det mest brukte saltet . Natriumklorid er hovedkomponenten. Det er ekstrahert, hovedsakelig ved kjemiske prosesser, på en industriell måte. I løpet av produksjonsprosessen blir andre mineraler som jod og fluor ofte tilsatt , samt mange tilsetningsstoffer og konserveringsmidler.

Målet er å finne en balanse i smak, det vil si til årstidens retter, vanlig salt er den mest passende typen salt for dette .

2. Uraffinert havsalt

Havsalt oppnås ved naturlige prosesser som for eksempel fordamping av sjøvann. Den består av klor, natrium, jod, fluor, blant annet tilsetningsstoffer. Av disse komponentene er natriumklorid avgjørende. Den har en gråaktig farge og gir en mer intens smak for mat enn vanlig salt.

Denne typen salt er mye sunnere for oppskrifter enn vanlig salt . Det har en høyere kostnad på det vanlige saltmarkedet fordi det ikke er like vanlig. Utover å vite hvilket salt som er den sunneste av de to, er det som virkelig betyr noe, riktig fordeling av proporsjoner i oppskrifter.

Les også denne artikkelen: Felles smerte: En fin saltbehandling og olje

3. Fleur de sel

Fleur-de-selen samles på overflaten av havsalt på en tradisjonell måte ved hjelp av tradisjonelle teknikker i Atlanterhavet og Middelhavet. Det brukes i stor grad av gourmeter på grunn av sine gastronomiske egenskaper.

Det er hypotonisk, noe som indikerer at når det spises, forårsaker det ikke vannoppbevaring . Sammenliknet med andre typer salt er det lite natriumklorid (bare 92,9%) og natrium (15%). Når det gjelder smaken, er den mindre intens enn de andre salter, siden den løses lett i ganen.

4. Himalaya salt

Himalaya salt er hjemmehørende i Pakistan og Latin-Amerika, men ikke til Himalaya . For noen år siden ble det publisert mye fordi det inneholder mange viktige næringsstoffer (84), mineraler og sporstoffer. Dette saltet fremmer kroppens ordentlige funksjon, noe som begrunner det vanskelige oppkjøpet. Et annet element som har bidratt til sin massive diffusjon, er den rosa farge som gjør det mer slående for øyet.

Se også denne artikkelen: De 7 hemmelighetene mot aldring kommer fra Himalaya

Typer salt, som er den sunneste?

Hver type salt er assosiert med markedsføringsstrategi med meldinger som viser deres forskjellige fordeler. For å gjøre utvelgelsesprosessen mer praktisk, presenterer vi i denne artikkelen en serie anbefalinger Nyttig:

• Alle typer salt inneholder natriumklorid som et viktig element og av denne grunn bør konsumeres rasjonelt.
• Natrium kan fås fra mange matvarer derfor er det antatt at saltforbruket kan være unødvendig.
• Salt brukes hovedsakelig for smaken som det bringer til måltider, og ikke for dets helseeffekter.
• De fleste salter næringsstoffer er de som er direkte oppnådd t av naturen med kunstige metoder . For eksempel, mineralsalter eller havsalter.
• Reklamestrategier er urettferdig ved å tilby oss salt til høye kostnader . Vi observerer hvordan økonomiske interesser drar nytte av den naturlige verden. Derfor er det vanskelig å se om et naturprodukt er verdt prisen eller om det bare er ren markedsføring.

Slik bruker du salt?

Som konklusjon er problemet ikke salt, men hvordan å konsumere det og andelen som brukes. Det er viktig å ikke bruke for mye salt, da dette påvirker helsen vår . Det overdrevne forbruket medfører kardiovaskulære sykdommer, nyresvikt, gastriske forstyrrelser, osteoporose, etc.

Derfor er det viktig å ha mer kunnskap om salttyper og alternativer som er tilgjengelig på kjøkkenet. På denne måten kan du velge den mest hensiktsmessige for hver situasjon og finne ut hvilke som er mest skadelige . Husk at krydder og aromatiske urter kan være et godt alternativ.

Du kan også like denne artikkelen: 8 krydder du kan bruke til å erstatte salt

Siden maten vi spiser allerede inneholder nok salt For å unngå å legge til mer, uten å ofre smaken, kan vi bruke forskjellige krydder som gir oss flere fordeler.