Matallergi - årsaker, symptomer og behandling
Reaksjoner på mat er vanlige og kan deles i to kategorier: matallergi og ikke-allergiske reaksjoner på mat. I denne teksten vil vi ta opp årsakene, symptomene og behandlingen av matallergi.
Forskjellen mellom typene reaksjon på mat er viktig, da de har forskjellige grader av alvorlighetsgrad og behandlinger.
a) Matallergi: er en reaksjon av immunsystemet til ett eller flere proteiner av en eller flere typer mat. Matallergi kan i noen tilfeller føre til et alvorlig bilde av anafylaksi (les: ANAFILATISK SJØ | Årsaker og symptomer).
b) Ikke-allergiske reaksjoner er reaksjoner som ikke er forårsaket av aktivering av immunsystemet, blant annet kan vi nevne laktoseintoleranse, gastroøsofageal reflux (mage-tarmrefluks), magesmerter, matforgiftning, etc.
Matallergi
Matallergi rammer ca 8% av små barn og opptil 3% av voksne. Matallergi har en sterk genetisk komponent, og opptil 70% av pasientene har en positiv familiehistorie.
Den klassiske matallergien er den som skyldes virkningen av et antistoff som kalles IgE. Vårt immunsystem er programmert til å bekjempe alle fremmede stoffer som invaderer kroppen vår, men det er en viss toleranse når disse stoffene kommer inn i mage-tarmsystemet. En pasient som er allergisk mot en bestemt mat, har faktisk et immunsystem som reagerer uforholdsmessig til ankomsten av et bestemt protein, og tror at det er en farlig inntrenger (se: HVA ER PROTEINER OG AMINOSYRE?). En pasient med matallergi har vanligvis andre typer allergier, som rhinitt, astma, hudallergi, etc. fordi problemet er produksjon av IgE som er rettet mot upassende mål, det vil si proteiner som ikke er skadelige for kroppen vår. Mer enn 1/3 av barn med atopisk dermatitt har også matallergi mot mat.
For eksempel er en sjømat allergisk pasient faktisk allergisk mot ett eller flere proteiner som er tilstede i disse matvarene. Derfor kan pasienten som er allergisk mot reker, ikke tolerere andre krepsdyr, siden proteinene er svært like. Etter samme logikk kan pasienter som er allergiske mot jordnøtter også ha en reaksjon ved inntak av soya, erter eller bønner.
Når et av disse proteinene når fordøyelseskanalen, tror antistoffer av IgE-typen feilaktig at de er skadelige for kroppen og utløser en inflammatorisk reaksjon i forsøket på å ødelegge dette invaderingsmiddelet. Når IgE-antistoffer binder seg til et protein, aktiverer de andre celler i immunsystemet, som mastceller (finnes i store mengder i lunge, hals, hud, nese og tarm) og basofiler i blodet. Disse cellene produserer kjemikalier, for eksempel histamin, som er ansvarlige for ødeleggelsen av invaderende midler, som til slutt fører til de typiske symptomene på allergi. Mekanismen for matallergi er lik, for eksempel, for allergisk rhinitt (les: RINITE ALERGIC | SYMPTOMS AND BEHANDLING).
Jo større kroppens reaksjon på tilstedeværelsen av et bestemt protein, jo større er utslipp av kjemikalier av mastceller og basofiler, og jo større er den allergiske reaksjonen. I noen tilfeller er reaksjonen så uforholdsmessig at den setter pasientens liv i fare, i en setting som kalles anafylaksi.
Symptomer på matallergi
Symptomene på matallergi vises innen få minutter etter å ha spist maten, men det kan ta opptil 4 til 6 timer. Siden det er stort antall mastceller i lungene, halsen, huden, nesen og tarmene, er allergiske symptomer vanligvis knyttet til disse organene.
Det vanligste symptomet på matallergi er urticaria, rødt og kløende (kløende) plakk som vanligvis ligger på stammen (les: URTICARY | SYMPTOMS AND BEHANDLING). Et annet vanlig, men farligere symptom er angioødem, en hevelse i slimhinnene som vanligvis manifesterer med ødem i leppene. Når angioødem er alvorlig, kan det være hevelse i tungen og slimhinnen i halsen, noe som hindrer luftstrømmen i lungene. Pasienten kan slutte å puste på grunn av denne luftobstruksjonen.
Andre symptomer på matallergi inkluderer rhinitt, konjunktivitt (les: CONJUNCTIVITE | Symptomer og Behandling), astma, diaré, magesmerter og oppkast.
Hvis det er en massiv aktivering av basofilene og mastcellene, kan reaksjonen være så sterk at det forårsaker overdreven vasodilatasjon, som fører pasienten til tilstanden av sirkulasjonsstøt, kjent som anafylaktisk sjokk.
Oral Allergysyndrom
Oral allergisyndrom, også kjent som pollen-matallergisyndrom, er en type matallergi som rammer opptil halvparten av alle pasienter med allergisk rhinitt til pollen. Disse pasientene presenterer et bilde av allergi mot rå frukt og grønnsaker som manifesterer seg umiddelbart etter inntaket. De vanligste matvarene er banan, melon, vannmelon, eple, fersken, plomme, gulrot, agurk, courgette, hasselnøtter, selleri blant andre.
Matallergi etter trening
Det er en type matallergi som bare manifesterer seg dersom pasienten praktiserer litt fysisk aktivitet inntil 4 timer etter inntak av visse matvarer. Pasienten med denne typen allergi kan spise reker og føler ingenting, men hvis du spiser og trener, kan du også ha en anafylaktisk reaksjon.
Diagnose av matallergi
Diagnosen innebærer medisinsk historie, der man bør legge vekt på matene spist før reaksjonene og til det tidspunktet det tok for symptomene å vises.
Hudprøver kan hjelpe. I disse inokulerer allergistiske lege flere typer proteiner i pasientens underarm på jakt etter reaksjoner på dem. Resultatet tar vanligvis bare 15 minutter. Hovedverdien av testen er når den er negativ, og tjener til å kaste bort proteinet som ikke forårsaket en reaksjon. Den positive testen sørger ikke for at pasienten er allergisk mot det proteinet.
I noen tilfeller med høyt anafylaktisk reaksjonslatter kan legen velge å ikke gjøre denne testen på grunn av risikoen for overreaktjon.
Det er for øyeblikket mulig å utføre spesifikk IgE-dosering i blodet for å identifisere mot hvilken mat pasienten utvikler allergi.
Mat allergi behandling
Den beste maten allergi behandling er forebygging. Det er ingen kur mot matallergi. Det viktigste er å identifisere matvarene som forårsaker allergi og unngå dem permanent.
Når pasienten ennå ikke vet matvarene som forårsaker allergi eller når det er tilfeldig inntak av forbudt mat, er behandlingen rettet mot å kontrollere allergisk reaksjon. De vanligste legemidlene er antiallergika (antihistaminer) og kortikosteroider (se: PREDNISON OG CORTICOIDS - Indikasjoner og bivirkninger). Ved anafylaktisk sjokk utføres behandlingen med injeksjon av adrenalin.
Pasienter med en anafylaktisk reaksjon på mat bør bære kort eller armbånd som forklarer deres allergi slik at de raskt kan diagnostiseres og behandles om nødvendig. Mange pasienter går med automatiske adrenalinsprøyter hvis det er behov for umiddelbar behandling.
Omtrent 85% av barna slutter spontant å være allergisk mot de fleste matvarer (egg, kumelk, hvete og soyabønner) mellom 3-5 år. Hudprøven forblir positiv til tross for toleranse for mat. Matallergi mot peanøtter, nøtter, fisk og reker forsvinner sjelden.
Hvis du kom til denne artikkelen, leter du etter tips om hvordan du mister mage tenkning bare for den estetiske siden av situasjonen, tilbringe noen minutter med oss, da vi vil gi deg enda flere grunner (foruten tips) for å gå ned i vekt og miste noen få inches av magen din. Å ha en flat mage eller en definert mage kan være veldig god for selvtillit, noe som gjør den enkelte mer trygg på å bruke bestemte klær eller utstyre bukregionen i det offentlige. Det er
Ørevoks, kjent som ørevoks, er et stoff som produseres av ørekirtler, hvis funksjon er å beskytte huden mot den ytre ørekanalen mot vannskader, traumer, fremmedlegemer, infeksjoner, etc. Oppbyggingen av ørevoks er vanligvis asymptomatisk, men kan noen ganger forårsake plagsomme symptomer, som hørselstap, kløe, ubehag eller et blokkert øre. I denne
